Les français sont les 6ème plus gros mangeurs de biscuits au monde. Les Français sont les sixièmes plus grands consommateurs de biscuits au monde. Ces produits sont principalement consommés au petit-déjeuner ou lors des collations. Cependant, ces aliments, souvent ultra-transformés, présentent généralement un faible intérêt nutritionnel.

Dans le cadre de ce projet prospectif réalisé pour l'entreprise Savencia, l'objectif était d'explorer de nouvelles formes alimentaires favorisant une collation plus saine, tout en innovant sur les plans de la forme, de l'expérience et de l'intérêt gustatif.